Vitigno “nobile”: “Re” di Borgogna, perché in Francia, nella Cote d’Or ed in particolare nella Cote de Nuits (la parte a Nord), il Pinot Nero è “il vitigno”. Le migliori espressioni italiane sono quelle del Trentino Alto Adige, una regione in cui il clima temperato “fresco”, con importanti escursioni termiche nel periodo della maturazione dell’uva, è l’ideale per proteggere la…